Tojásrántotta barna rizzsel és zöldségekkel

Újra itt az ünnepi szezon, újra kihívás az étkezés. Szinte bárkivel beszélek, egyebet sem hallok, mint kocsonya, sütemény, disznóvágás, töltött káposzta és társaik.

A lakást belepi a sörszag, a konyha tele van pizzásdobozokkal. Az üzletekben mindenhonnan ömlik a reklám a spécibbnél spécibb, egészségtelenebbnél egészségtelenebb ünnepi kajákról.

Mégis fogtam magam és összedobtam valami értelmesebbet. Rizs, tojás és zöldség kell hozzá, no meg pár fűszer és egy kis ügyeskedés a konyhában.

Hozzávalók:

  • 100 g barna rizs
  • 3 tojás
  • 1 paradicsom
  • negyed uborka
  • 3-4 jégsaláta levél
  • kurkuma
  • petrezselyem
  • olívaolaj

Elkészítési idő: 25-45 perc — a tényleges munkaidő viszont alig 5 perc.

A legidőigényesebb a barna rizs elkészítése, így ajánlott, hogy azzal kezdd! Csak egy edény kell hozzá, némi víz és szépen megfő magától a kályhán, fajtától függően 25-45 perc alatt.

Miután elkészült a rizs, megszórom kurkumával, illetve valamilyen zöldfűszerrel. Ma a petrezselyemre esett a választásom, hát neked?

Jöhet a tojásrántotta, amihez kevés olívaolajat és három tojást használtam. A kedvenc elkészítési módomat már leírtam régebb. Mióta Londonban élek egyszerűen be tudom szerezni a minőségi tojásokat, szinte minden bevásárlóközpont kínál bio és szabadtartású tyúkoktól származó tojásokat.

Egy nagy tányéron szolgáltam fel a kaját, egyik harmadát foglalta el a rizs, egy másikat a tojás, az utolsó harmadot pedig felvágott paradicsommal, uborkával és darabokra tépett jégsaláta levelekkel töltöttem ki.