Címke: zöldség

Kínai zöldségkeverék barna rizzsel, avokádóval, gombával és olajbogyóval

Laktató és tápanyagdús vacsorára vadásztam és az itthon található alapanyagokból alkottam egyet. Kis kreativitással hamar el is készült a kajám.

Hiszem, hogy az ételeknek nagy szerepük van az egészségünk fenntartásában, illetve betegségeink legyőzésében — valószínűleg nagyobb, mint a sportolásnak. Ezért is törekszem mindig egészséges ételeket enni és megosztani néhány jól sikerült kajám elkészítési módját.

A rizs főzését leszámítva percek alatt elkészíthető finomság.

Hozzávalók:

  • 250 gramm kínai zöldségkeverék
  • 100-200 gramm barna rizs
  • 5 fej csiperke
  • pár szem olíva olajbogyó
  • 1 avokádó
  • 1 kiskanál kókuszzsír
  • fűszerek

Kínai zöldségkeverék barna rizzsel, avokádóval, gombával és olajbogyóval bővebben…

Tojásrántotta barna rizzsel és zöldségekkel

Újra itt az ünnepi szezon, újra kihívás az étkezés. Szinte bárkivel beszélek, egyebet sem hallok, mint kocsonya, sütemény, disznóvágás, töltött káposzta és társaik.

A lakást belepi a sörszag, a konyha tele van pizzásdobozokkal. Az üzletekben mindenhonnan ömlik a reklám a spécibbnél spécibb, egészségtelenebbnél egészségtelenebb ünnepi kajákról.

Mégis fogtam magam és összedobtam valami értelmesebbet. Rizs, tojás és zöldség kell hozzá, no meg pár fűszer és egy kis ügyeskedés a konyhában.

Hozzávalók:

  • 100 g barna rizs
  • 3 tojás
  • 1 paradicsom
  • negyed uborka
  • 3-4 jégsaláta levél
  • kurkuma
  • petrezselyem
  • olívaolaj

Elkészítési idő: 25-45 perc — a tényleges munkaidő viszont alig 5 perc.

Tojásrántotta barna rizzsel és zöldségekkel bővebben…

Gombás zöldségleves rizzsel

Ahhoz képest, hogy a székelyek között nőttem fel — ahol elképzelhetetlen egy ebéd leves nélkül —, nem igazán szeretem a leveseket. Valahogy unom kanalazni a meleg vizet.

Így ha főzök is, az sűrűbb lesz, amolyan főzelékszerűbb — akárcsak a fenti képen, ahol a rizs suttyomban szinte minden vizet felszívott.

Mivel nem használok sem ételízesítőt, sem leveskockát, sem egyéb előre elkészített — és mindenféle fura anyagokkal megtömött — ízesítőszereket, így komoly kihívás, hogy ne legyen vízízű az egész.

Ma is egy ilyen levest főztem, talán a tavasz óta először. A hűtőszekrényt végigkutatva kerültek elő a hozzávalók, épp ami itthon volt.

Hozzávalók:

  • 5 darab csiperke
  • 1 vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 5 rózsa / 100 g brokkoli
  • 2 rózsa / 50 g karfiol
  • 100 g barna rizs
  • rozmaring
  • petrezselyem
  • fekete bors

Elkészítési idő: 20-30 perc.

Gombás zöldségleves rizzsel bővebben…

Pirított zöldség és tojásrántotta egyveleg

Van amikor megunom a nyers zöldségeket. Ilyenkor kerül elő a serpenyő vagy egy fazék és máris készül a pirított zöldség vagy a főzelék.

A pirítással csínján kell bánni, mivel ezzel könnyen tönkreteheted a növényeket, kipusztítod belőlük a lényeget, a vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha pedig odaégeted, akkor bizony sok, a szervezetedre káros anyagot hozol létre.

Ilyesmit akkor készítek, amikor éhes vagyok és gyorsan kell valami, ami percek alatt elkészíthető, laktató és lehetőleg egészséges is. Kell hozzá néhány zöldség és pár tojás. No, meg egy serpenyő.

Hozzávalók:

  • 100 g (ökölnyi) karfiol
  • 1 paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • 1 paradicsompaprika
  • 2-3 tojás
  • fekete bors
  • 1 ek. olaj

Elkészítési idő: 5 perc.

Pirított zöldség és tojásrántotta egyveleg bővebben…

Nyers zöldségkupac főtt tojással

Könnyen és percek alatt összedobható nyári kaja, sok-sok friss és ropogós zöldségből.

Habár a megszokott az, hogy az apróra vágott zöldségeket összekavarom, és egy nagy saláta lesz belőle, most egy picit változtattam rajta.

Külön akartam élvezni mindegyik zöldség ízét!

Hozzávalók:

  • 1 sárgarépa
  • 1 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 1 uborka
  • 1 paszternák
  • 1 zöldhagyma
  • 4 hónapos retek
  • 2 főtt tojás
  • 1 tk. lenmag
  • bazsalikom
  • oregánó

Elkészítési idő: 10 perc.

Nyers zöldségkupac főtt tojással bővebben…