Címke: spenót

Gombás zöldségleves édesburgonya alapokon

Kifejezetten édesszájúaknak való leves, melynek domináns ízét az édesburgonya és a sárgarépa adja meg.

Ezenkívül nagyjából az került bele, amit az éléskamrában találtam, a végeredmény pedig kifejezetten jóra sikerült. Jól esett a forró leves egy fárasztó, szeles nap után.

Hozzávalók:

  • 3 db közepes édesburgonya
  • 1 fej hagyma
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 3-4 csiperke
  • 50 gramm barna rizs
  • 15-20 spenótlevél
  • paradicsompaszta
  • zöldfűszerek
  • víz

Elkészítési idő: 20-30 perc

Gombás zöldségleves édesburgonya alapokon bővebben…

Párolt spenót vega módra liszt nélkül

A spenót az egyik legegészségesebb növények közé tartozik, az alacsony kalóriaérték mellett rengeteg vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz.

Ezek közül a legismertebbek a vas és kalcium, de szintén gazdag forrása A, C, E és K vitaminoknak, valamint magnéziumnak, cinknek és sok más egyébnek.

Rengeteg cikket, véleményt, kutatást átolvastam a spenóttal kapcsolatban és megoszlanak a vélemények, hogy nyersen vagy párolva jobb fogyasztani, mivel ez nagy mértékben befolyásolja a benne található vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.

Végül úgy döntöttem, hogy mindkettőnek igazat adok és mindkét formában fogyasztom. Köretként vagy levesben párolva, enyhén főzve kerül, míg turmixokba, salátákba nyersen.

Én, akárcsak a többi gyerek, ki nem állhattam a spenótot, egyrészt az íze, másrészt azért, mert sokszor hasfájást okozott. Csak jóval később jöttem rá, hogy nem állok közeli barátságban a tejtermékekkel és a lisztfélékkel — a legtöbben pedig ezek segítségével készítik el a spenótot.

Így született meg ez a lisztmentes vega — állati eredetű termékektől mentes — recept.

Hozzávalók:

  • 250 g spenót
  • 1 kk. lenmag
  • 1 ek. szezámmag
  • 1 cikk fokhagyma

Elkészítési idő: 5-10 perc.

Párolt spenót vega módra liszt nélkül bővebben…