Címke: fekete bors

Gombás zöldségleves rizzsel

Ahhoz képest, hogy a székelyek között nőttem fel — ahol elképzelhetetlen egy ebéd leves nélkül —, nem igazán szeretem a leveseket. Valahogy unom kanalazni a meleg vizet.

Így ha főzök is, az sűrűbb lesz, amolyan főzelékszerűbb — akárcsak a fenti képen, ahol a rizs suttyomban szinte minden vizet felszívott.

Mivel nem használok sem ételízesítőt, sem leveskockát, sem egyéb előre elkészített — és mindenféle fura anyagokkal megtömött — ízesítőszereket, így komoly kihívás, hogy ne legyen vízízű az egész.

Ma is egy ilyen levest főztem, talán a tavasz óta először. A hűtőszekrényt végigkutatva kerültek elő a hozzávalók, épp ami itthon volt.

Hozzávalók:

  • 5 darab csiperke
  • 1 vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 5 rózsa / 100 g brokkoli
  • 2 rózsa / 50 g karfiol
  • 100 g barna rizs
  • rozmaring
  • petrezselyem
  • fekete bors

Elkészítési idő: 20-30 perc.

Gombás zöldségleves rizzsel bővebben…

Magvakkal ízesített párolt káposzta lazaccal

Végre megjelent a friss, finom és ropogós káposzta a piacon! Lazac mellé megpárolva nagyon finom köret lesz belőle.

Az utóbbi időben túlságosan is a futásra koncentráltam, így a receptek elmaradtak, akárcsak a komolyabb főzőcskézés. Pedig a magas kilométeradag és a sok verseny miatt többet ettem mint valaha.

Segítségemre volt az, hogy a piac már tele van sok friss termékkel, így sok étkezésem nagyon leegyszerűsödött — például egy fél kiló cseresznye és egy nagy maréknyi mandula tett ki egy reggelit.

Habár a káposztát nyersen is szeretem és sokszor használom salátákban, illetve turmixokban, párolva is megállja a helyét.

Hogy a lazaccal se legyen sok dolgom, előre pucolt, filézett, gyorsfagyasztott kiszerelésben szereztem be, így percek alatt tálalásra kész. Amikor csak tehetem tengerből fogott halakat választok, nem haltenyészetben neveltet — igaz, nem túl nagy a választék.

Hozzávalók:

  • 250-300 g káposzta
  • 100 g lazac
  • őrölt fekete bors
  • 1-2 nk. olívaolaj
  • 1 nk. szezámmag
  • 1 nk. lenmag

Elkészítési idő: negyedóra.

Magvakkal ízesített párolt káposzta lazaccal bővebben…

Tojásrántotta amerikai módra

A tojásrántotta az egyik legegyszerűbben elkészíthető ételek közé tartozik. Mindenki ismeri, és sokan már unják is.

A megszokott ízeket lecserélheted ha egy kicsit másképp készíted el a rántottát. És valószínűleg finomabb is lesz, mint ahogy eddig készítetted.

A legismertebb módszer szerint a tojást felverjük, beízesítjük, majd kevés olajban serpenyőben kisütjük.

Ha pedig nincs serpenyőd és fazékban szeretnéd elkészíteni a rántottát, akkor ezt a receptet neked találták ki!

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 1-2 ek. olaj
  • fűszerek

Tojásrántotta amerikai módra bővebben…